Después de muchos años de experiencia como chef y profesor de hostelería, arranco con este blog no sólo para mostraros recetas mías, si no para intentar introduciros en la gran variedad de productos de nueva generación aplicados al mundo de la cocina.
martes, 9 de abril de 2013
lunes, 8 de abril de 2013
TIPOS DE VINOS, SU EDAD Y COMO COMPRARLOS.
TIPOS DE VINOS:
Siguiendo los consejos reguladores españoles, es muy habitual clasificar los vinos por su edad:
JOVEN:
12-24 meses en botella . Los vinos jóvenes -del año o de segundo año, sin crianza- se comercializan para ser consumidos en un corto periodo de tiempo, por lo que no lo recomiendo que lo guardéis en bodega, solo aguantarían un año y poco más.
CRIANZAS:
(2 años). 6-12 meses barrica / 12-18 meses botella, Los de crianza puedes guardarlos y tienen sobre 4 años de vida.
RESERVAS:
(3 años). 12 meses barrica / 24 meses botella. Los reservas son ideales para guardar, sus precios son económicos y su vida esta entré los 9 y 12 años.
GRANDES RESERVAS:
(5 años). 24 meses barrica / 36 meses botella . Los grandes reservas son la apuesta pues su vida óptima está entre los 9 y 20 años ,pudiendo durar décadas en perfecto estado.
La crianza es el proceso de maduración de un vino mediante el contacto con madera en toneles o barricas, generalmente de roble. El envejecimiento de los vinos se determina así por el tiempo que pasa en la barrica o depósito después de su fermentación alcohólica.
Yo en mi bodega tengo CRIANZAS de más de 8 años .RESERVAS de más de 20 años
y GRANDES RESERVAS de más de 45 años ,y os aseguro que están en perfecto estado como muestro en la foto.
Os dejo una tabla de las añadas de los vinos españoles para saber, a la hora de comprar, cuales fueron las mejores cosechas y zonas donde se produjeron.Con esta tabla orientativa os será fácil y no tendréis que rebuscar mucho, hay grandes superficies y tiendas especializadas que encontrareis reservas y grandes reservas de cosechas excelentes o muy buenas que llevan poco tiempo en el mercado a precios muy buenos y podréis guardar en vuestras bodegas durante años, y poder disfrutar de ellos.
Espero os animéis y empecéis a comprar vinos de reserva y grandes reservas recién salidos al mercado, su precio es barato y tendréis décadas para disfrutar de ellos y ver como multiplicáis su valor con el paso del tiempo.
Se que es un poco largo este post, pero el mundo del vino es muy complejo y realmente necesitaría mucho más para estas pequeñas nociones .En los próximos post empezaré
a comentaros los Maridajes para cada tipo de vino.
Espero os guste BUENA MANDUCA
Siguiendo los consejos reguladores españoles, es muy habitual clasificar los vinos por su edad:
JOVEN:
12-24 meses en botella . Los vinos jóvenes -del año o de segundo año, sin crianza- se comercializan para ser consumidos en un corto periodo de tiempo, por lo que no lo recomiendo que lo guardéis en bodega, solo aguantarían un año y poco más.
CRIANZAS:
(2 años). 6-12 meses barrica / 12-18 meses botella, Los de crianza puedes guardarlos y tienen sobre 4 años de vida.
RESERVAS:
(3 años). 12 meses barrica / 24 meses botella. Los reservas son ideales para guardar, sus precios son económicos y su vida esta entré los 9 y 12 años.
GRANDES RESERVAS:
(5 años). 24 meses barrica / 36 meses botella . Los grandes reservas son la apuesta pues su vida óptima está entre los 9 y 20 años ,pudiendo durar décadas en perfecto estado.
La crianza es el proceso de maduración de un vino mediante el contacto con madera en toneles o barricas, generalmente de roble. El envejecimiento de los vinos se determina así por el tiempo que pasa en la barrica o depósito después de su fermentación alcohólica.
Yo en mi bodega tengo CRIANZAS de más de 8 años .RESERVAS de más de 20 años
y GRANDES RESERVAS de más de 45 años ,y os aseguro que están en perfecto estado como muestro en la foto.
Os dejo una tabla de las añadas de los vinos españoles para saber, a la hora de comprar, cuales fueron las mejores cosechas y zonas donde se produjeron.Con esta tabla orientativa os será fácil y no tendréis que rebuscar mucho, hay grandes superficies y tiendas especializadas que encontrareis reservas y grandes reservas de cosechas excelentes o muy buenas que llevan poco tiempo en el mercado a precios muy buenos y podréis guardar en vuestras bodegas durante años, y poder disfrutar de ellos.
Espero os animéis y empecéis a comprar vinos de reserva y grandes reservas recién salidos al mercado, su precio es barato y tendréis décadas para disfrutar de ellos y ver como multiplicáis su valor con el paso del tiempo.
Se que es un poco largo este post, pero el mundo del vino es muy complejo y realmente necesitaría mucho más para estas pequeñas nociones .En los próximos post empezaré
a comentaros los Maridajes para cada tipo de vino.
Espero os guste BUENA MANDUCA
viernes, 5 de abril de 2013
EL COLOR DE LOS VINOS
EL COLOR DE LOS VINOS:
Los vinos tienen un contenido alcohólico que oscila entre un mínimo de 9° y un máximo de 14,5°. Generalmente son secos ( 5 gr. en azúcares). Su proceso de elaboración guarda muchas características comunes. La clasificación más empleada habitualmente es por su color:
EL COLOR DEL VINO BLANCO:
El color en los vinos blancos varía desde los casi incoloro a pajizos, estos mas comunes en las zonas de Cadiz, Huelva y Extremadura , son vinos elaborados con uvas Palominos, blanca Zalema, Cabernet Sauvignon y Tempranillo. Los blancos y los rosados más ligeros conservan sus cualidades durante el año siguiente al de la cosecha, aunque el mejor momento para degustarlos es en los primeros meses.
También a veces incluso con algún matiz verdoso (como en algún Semillon o un Sauvignon Blanc Sarah, Sauvignon Blanc) Syrah... hasta un amarillo intenso, a veces incluso dorados profundo, esto es mas común en los blancos de la zona norte de españa.Sin embargo, si se detectan matices marrones, lo más probable es que este vino vaya mal encaminado y que esté oxidado, muy cercano a lo que sería un Jerez.
La tendencia general de los vinos blancos es a oscurecerse con el paso del tiempo. Si han sido sometidos a guardarlo en barricas lo normal es que ganen en intensidad de color. Lo mismo para los que tienen mayor madurez e incluso algo de maceración, ya que se concentran más tanto en aromas como en materias colorantes en dicho proceso.
EL COLOR DEL VINO TINTO:
Su color aporta bastante más información que en los blancos. Este varía desde el rojo violeta intenso, el rubí, pasando por rojo ladrillo, hasta tonos anaranjados e incluso levemente marrones.
Al contrario de los vinos blancos, los tintos pierden color gradualmente con la edad. Por ello es posible determinar si se trata de tintos muy jóvenes o con cierta edad. Una buena forma de hacerlo es mirar en la copa el vino desde el centro hacia los bordes. Si mantiene su matiz concentrado desde el centro hacia los bordes, tendremos un vino joven; si en los bordes es más claro y marrón que en el centro sin duda tendremos un vino de cierta edad o evolucionado. Respecto a su paso por barrica, por regla general, los tintos que han tenido este tratamiento pierden el color más rápido que los varietales.
EL COLOR DEL VINO ROSADO:
Es el obtenido a partir de uvas tintas a las que se les ha separado parcialmente la piel. También puede provenir de mezclar uvas blancas y tintas. Suelen conservar sus cualidades solo un año .
En rosados los vinos se presentan entre la gama que va desde los anaranjados, hasta los rojos y los rojos claros, pudiéndose hablar de, rosa violeta, rosa franco, bermellón, rosa cereza, rosa frambuesa, rosa carmín, rosa amarillo, rosa anaranjado, rosáceo, rojizo, piel de cebolla, anaranjado, salmón, etc.
En las siguientes fotos os dejos : tabla de colores y nombres de los colores más comunes para identificar los vinos ,también distintas variedades de blanco ,tinto y rosado de distintas partes de España .
Extremadura, Navarra , Andalucía y Rivera del Duero.
Espero os guste esta segunda entrega cualquier consulta no dudéis en preguntármela.
BUENA MANDUCA
Los vinos tienen un contenido alcohólico que oscila entre un mínimo de 9° y un máximo de 14,5°. Generalmente son secos ( 5 gr. en azúcares). Su proceso de elaboración guarda muchas características comunes. La clasificación más empleada habitualmente es por su color:
EL COLOR DEL VINO BLANCO:
El color en los vinos blancos varía desde los casi incoloro a pajizos, estos mas comunes en las zonas de Cadiz, Huelva y Extremadura , son vinos elaborados con uvas Palominos, blanca Zalema, Cabernet Sauvignon y Tempranillo. Los blancos y los rosados más ligeros conservan sus cualidades durante el año siguiente al de la cosecha, aunque el mejor momento para degustarlos es en los primeros meses.
También a veces incluso con algún matiz verdoso (como en algún Semillon o un Sauvignon Blanc Sarah, Sauvignon Blanc) Syrah... hasta un amarillo intenso, a veces incluso dorados profundo, esto es mas común en los blancos de la zona norte de españa.Sin embargo, si se detectan matices marrones, lo más probable es que este vino vaya mal encaminado y que esté oxidado, muy cercano a lo que sería un Jerez.
La tendencia general de los vinos blancos es a oscurecerse con el paso del tiempo. Si han sido sometidos a guardarlo en barricas lo normal es que ganen en intensidad de color. Lo mismo para los que tienen mayor madurez e incluso algo de maceración, ya que se concentran más tanto en aromas como en materias colorantes en dicho proceso.
EL COLOR DEL VINO TINTO:
Su color aporta bastante más información que en los blancos. Este varía desde el rojo violeta intenso, el rubí, pasando por rojo ladrillo, hasta tonos anaranjados e incluso levemente marrones.
Al contrario de los vinos blancos, los tintos pierden color gradualmente con la edad. Por ello es posible determinar si se trata de tintos muy jóvenes o con cierta edad. Una buena forma de hacerlo es mirar en la copa el vino desde el centro hacia los bordes. Si mantiene su matiz concentrado desde el centro hacia los bordes, tendremos un vino joven; si en los bordes es más claro y marrón que en el centro sin duda tendremos un vino de cierta edad o evolucionado. Respecto a su paso por barrica, por regla general, los tintos que han tenido este tratamiento pierden el color más rápido que los varietales.
EL COLOR DEL VINO ROSADO:
Es el obtenido a partir de uvas tintas a las que se les ha separado parcialmente la piel. También puede provenir de mezclar uvas blancas y tintas. Suelen conservar sus cualidades solo un año .
En rosados los vinos se presentan entre la gama que va desde los anaranjados, hasta los rojos y los rojos claros, pudiéndose hablar de, rosa violeta, rosa franco, bermellón, rosa cereza, rosa frambuesa, rosa carmín, rosa amarillo, rosa anaranjado, rosáceo, rojizo, piel de cebolla, anaranjado, salmón, etc.
En las siguientes fotos os dejos : tabla de colores y nombres de los colores más comunes para identificar los vinos ,también distintas variedades de blanco ,tinto y rosado de distintas partes de España .
Extremadura, Navarra , Andalucía y Rivera del Duero.
Espero os guste esta segunda entrega cualquier consulta no dudéis en preguntármela.
BUENA MANDUCA
martes, 2 de abril de 2013
VINOS , PRIMEROS PASOS PARA COMPRARLOS Y GUÁRDALO EN CASA.
COMO RECONOCER UN VINO Y CREAR NUESTRA PROPIA BODEGA EN CASA
Si te gusta el vino, seguro que has pensado alguna vez en montar una pequeña bodega en casa y no solo para tener vino en cualquier momento, sino también para comprar vino a mejor precio. Lo puedes comprar recién salido, sin haber acabado su envejecimiento y luego dejar que en casa alcance su mejor momento, cuando su valor de mercado se haya multiplicado.
Pero las instalaciones domésticas tienen sus inconvenientes, es difícil encontrar un espacio adecuado y las soluciones de emergencia no hacen otra cosa que echar a perder el vino que con tanto mimo e interés se desea conservar. Por eso, si quieres aprender cómo hacer una bodega en casa, te recomiendo que tengas en cuenta los siguientes puntos.
Solamente mejoran los vinos que se hayan elaborado pensando en el envejecimiento, así que de nada servirá guardar un vino joven durante años en una buena bodega, por bueno que sea, ya que casi seguro que a la hora de beberlo se habrá estropeado. Los mejores vinos para guardar son los crianzas, reservas y grandes reservas, que ya han madurado un tiempo en barricas de madera y en botella lo suficiente como para que sigan evolucionando en nuestra bodega.
La bodega tiene que estar aislada de ruidos o vibraciones , los olores también penetran en las botellas; no guardes el vino junto a materiales como pintura o gasolina; ni cerca de alimentos con aromas fuertes, como el queso o el jamón.
La ventilación es otro aspecto a cuidar. Para que el aire se renueve, es aconsejable contar con un sistema de ventilación, a ser posible sin motores, para que no haya vibración .
Colocar las botellas en horizontal: el vino debe estar en posición horizontal para que el corcho esté siempre en contacto con el vino; puedes apilar las botellas, siempre que no haya que mover muchas para encontrar la que vamos buscando. Consigue un libro de bodega para ordenar tus botellas y encontrarlas fácilmente.
La luz es enemiga del vino: el vino se estropea si está expuesto demasiado tiempo a la luz; la de la bodega debe ser muy tenue, porque si no se producirá una oxidación que los expertos reconocen luego como "sabor a luz".
Un armario de vinos es una opción más económica para empezar: si luego haces una bodega en casa, siempre te servirá para tener listos los vinos de más rotación,como os comente es un tema el del vino un poco complejo,y nos lo tomaremos un poco más tranquilo.
Como muestro en las imágenes pueden ser de maderas, en el mercados la hay de muchos estilos precios y tamaños.
También podemos elaborarlas nosotros, existen infinidad de materiales que se adaptan, sobre todos de construcción, aquí también os dejo una idea con tubos del material que más os guste, seguro que encaja en cualquier rincón de vuestra casa y encima podréis tenerlos clasificados por tipos y añadas; y algo de estilo aporta a nuestra decoración.
Y por supuesto también podemos comprarnos, como os comenté, un armario refrigerado, tampoco son caros y nos mantendrían los vinos a temperatura constante todo el año.
Bueno aquí os dejo unas primeras ideas para empezar. BUENA MANDUCA.
Si te gusta el vino, seguro que has pensado alguna vez en montar una pequeña bodega en casa y no solo para tener vino en cualquier momento, sino también para comprar vino a mejor precio. Lo puedes comprar recién salido, sin haber acabado su envejecimiento y luego dejar que en casa alcance su mejor momento, cuando su valor de mercado se haya multiplicado.
Pero las instalaciones domésticas tienen sus inconvenientes, es difícil encontrar un espacio adecuado y las soluciones de emergencia no hacen otra cosa que echar a perder el vino que con tanto mimo e interés se desea conservar. Por eso, si quieres aprender cómo hacer una bodega en casa, te recomiendo que tengas en cuenta los siguientes puntos.
Solamente mejoran los vinos que se hayan elaborado pensando en el envejecimiento, así que de nada servirá guardar un vino joven durante años en una buena bodega, por bueno que sea, ya que casi seguro que a la hora de beberlo se habrá estropeado. Los mejores vinos para guardar son los crianzas, reservas y grandes reservas, que ya han madurado un tiempo en barricas de madera y en botella lo suficiente como para que sigan evolucionando en nuestra bodega.
La bodega tiene que estar aislada de ruidos o vibraciones , los olores también penetran en las botellas; no guardes el vino junto a materiales como pintura o gasolina; ni cerca de alimentos con aromas fuertes, como el queso o el jamón.
La ventilación es otro aspecto a cuidar. Para que el aire se renueve, es aconsejable contar con un sistema de ventilación, a ser posible sin motores, para que no haya vibración .
Colocar las botellas en horizontal: el vino debe estar en posición horizontal para que el corcho esté siempre en contacto con el vino; puedes apilar las botellas, siempre que no haya que mover muchas para encontrar la que vamos buscando. Consigue un libro de bodega para ordenar tus botellas y encontrarlas fácilmente.
La luz es enemiga del vino: el vino se estropea si está expuesto demasiado tiempo a la luz; la de la bodega debe ser muy tenue, porque si no se producirá una oxidación que los expertos reconocen luego como "sabor a luz".
Un armario de vinos es una opción más económica para empezar: si luego haces una bodega en casa, siempre te servirá para tener listos los vinos de más rotación,como os comente es un tema el del vino un poco complejo,y nos lo tomaremos un poco más tranquilo.
Como muestro en las imágenes pueden ser de maderas, en el mercados la hay de muchos estilos precios y tamaños.
También podemos elaborarlas nosotros, existen infinidad de materiales que se adaptan, sobre todos de construcción, aquí también os dejo una idea con tubos del material que más os guste, seguro que encaja en cualquier rincón de vuestra casa y encima podréis tenerlos clasificados por tipos y añadas; y algo de estilo aporta a nuestra decoración.
Y por supuesto también podemos comprarnos, como os comenté, un armario refrigerado, tampoco son caros y nos mantendrían los vinos a temperatura constante todo el año.
Bueno aquí os dejo unas primeras ideas para empezar. BUENA MANDUCA.
domingo, 31 de marzo de 2013
TABLETAS Y TURRONES DE CHOCOLATE:
Bueno con esta receta de como elaborar turrones y tabletas de chocolate,de una forma sencilla ,terminamos el mes de marzo, yo creo que tendremos que descansar un poco del chocolate. Para abril os preparo un tema no menos interesante como es el mundo del vino .
Aprenderemos a comprarlos, a reconocerlos y porque no a amarlos.
Es un tema muy amplio que intentare resumirlo lo más fácilmente posible para no hacerme muy pesado.Lo he titulado EL VINO Y SU MARIDAJE.
Como catarlo ,como crear nuestra propia bodega ,como comprarlo y en que momento.Y sobre todo con que alimentos degustarlos en cada momento ,en fin como disfrutar de lo que la naturaleza nos brinda y tenemos tantos en todas las regiones de España. EL VINO.
Sin más vamos con la receta de hoy,
TABLETAS Y TURRONES DE CHOCOLATE:
Se usa una receta única y lo que tendremos que cambiar es sólo el relleno.Almendras si queremos un turron de almendra ,chococrispis (arroz inflado) si queremos turron tipo suchar o lacasitos si queremos una tableta de chocolate más original,como muestro en las fotos.
Tendremos que conseguir un molde de silicona para turrones y tabletas de chocolate , son baratos entre 7 y 8 € y los hay en grandes superficies o tiendas dedicadas a hostelería, yo los uso de la marca ibili, son económicos y buenos, como los de la foto de abajo.
RECETA:
250 gramos de chocolate con leche
150 gramos de praliné de avellana ,tipo nocilla o cualquier marca blanca.
Y dependiendo el tipo que queremos elaborar , 4 cucharas de arroz inflado, o 50 gramos de almendra o nueces o como os comente antes lacasitos
ELABORACIÓN:
1º poner al baño María el chocolate con el praliné (nocilla) y remover hasta que esté disuelto el chocolate.
2º añadir el relleno que hayamos elegido y mezclar suavemente.
3ºponer en el molde y dejar enfriar,desmoldar pasadas unas 6 horas y conservar en papel de aluminio, si la temperatura ya empieza a ser alta lo guardaremos en el frigo, espero os guste. BUENA MANDUCA.
Aprenderemos a comprarlos, a reconocerlos y porque no a amarlos.
Es un tema muy amplio que intentare resumirlo lo más fácilmente posible para no hacerme muy pesado.Lo he titulado EL VINO Y SU MARIDAJE.
Como catarlo ,como crear nuestra propia bodega ,como comprarlo y en que momento.Y sobre todo con que alimentos degustarlos en cada momento ,en fin como disfrutar de lo que la naturaleza nos brinda y tenemos tantos en todas las regiones de España. EL VINO.
Sin más vamos con la receta de hoy,
TABLETAS Y TURRONES DE CHOCOLATE:
Se usa una receta única y lo que tendremos que cambiar es sólo el relleno.Almendras si queremos un turron de almendra ,chococrispis (arroz inflado) si queremos turron tipo suchar o lacasitos si queremos una tableta de chocolate más original,como muestro en las fotos.
Tendremos que conseguir un molde de silicona para turrones y tabletas de chocolate , son baratos entre 7 y 8 € y los hay en grandes superficies o tiendas dedicadas a hostelería, yo los uso de la marca ibili, son económicos y buenos, como los de la foto de abajo.
RECETA:
250 gramos de chocolate con leche
150 gramos de praliné de avellana ,tipo nocilla o cualquier marca blanca.
Y dependiendo el tipo que queremos elaborar , 4 cucharas de arroz inflado, o 50 gramos de almendra o nueces o como os comente antes lacasitos
ELABORACIÓN:
1º poner al baño María el chocolate con el praliné (nocilla) y remover hasta que esté disuelto el chocolate.
2º añadir el relleno que hayamos elegido y mezclar suavemente.
3ºponer en el molde y dejar enfriar,desmoldar pasadas unas 6 horas y conservar en papel de aluminio, si la temperatura ya empieza a ser alta lo guardaremos en el frigo, espero os guste. BUENA MANDUCA.
viernes, 29 de marzo de 2013
TORRIJAS !! RIZA EL RIZO CON CHOCOLATE
Torrijas !! Riza el Rizo con chocolate.
Ahí os dejo una nueva sugerencia por sí os sobró torrijas y queréis darle un nuevo sabor
O simplemente queréis hacerlas de nuevo con un estilo cambiado,os aseguro que están exquisitas .
INGREDIENTES:
Torrijas según recetas,
Para la cobertura de chocolate:
200 gramos de chocolate para repostería
100c/c de nata para monta
Una cucharita de mantequilla
RECETA:
En cazo colocamos la nata y el chocolate troceado,lo ponemos a fuego muy lento hasta que empieza a derretirse ,apartamos del fuego añadimos la mantequilla y terminamos de trabajarlo batiendo hasta que quede cremoso y suave.
A continuación vamos mojando parte de las torrijas y colocándolas para que se sequen en un papel de horno o aluminio, tendrán que quedarte como muestro en las fotos, una vez la cobertura este dura podrás guardarlas en frigorífico.
Espero os guste BUENA MANDUCA.
Ahí os dejo una nueva sugerencia por sí os sobró torrijas y queréis darle un nuevo sabor
O simplemente queréis hacerlas de nuevo con un estilo cambiado,os aseguro que están exquisitas .
INGREDIENTES:
Torrijas según recetas,
Para la cobertura de chocolate:
200 gramos de chocolate para repostería
100c/c de nata para monta
Una cucharita de mantequilla
RECETA:
En cazo colocamos la nata y el chocolate troceado,lo ponemos a fuego muy lento hasta que empieza a derretirse ,apartamos del fuego añadimos la mantequilla y terminamos de trabajarlo batiendo hasta que quede cremoso y suave.
A continuación vamos mojando parte de las torrijas y colocándolas para que se sequen en un papel de horno o aluminio, tendrán que quedarte como muestro en las fotos, una vez la cobertura este dura podrás guardarlas en frigorífico.
Espero os guste BUENA MANDUCA.
martes, 26 de marzo de 2013
DIEZ ALIMENTOS MUY NATURALES PARA EVITAR EL ENVEJECIMIENTO
DIEZ ALIMENTOS MUY NATURALES PARA EVITAR EL ENVEJECIMIENTO
Estos diez alimentos están diariamente al alcance de nuestras manos y bolsillos en cualquier súper o mercado que visitemos. Sólo el hecho de consumirlos con cierta frecuencia proporcionará a nuestro organismo una serie de beneficios que no encontraríamos ni en el mejor súper medicamento que existiese. Y además estos son totalmente NATURALES.
Algunos de ellos como los Antioxidantes, Proteínas, Omega3, Vitaminas, Calcio y los Fitonutrientes, tienen poderosos efectos anti edad, proporcionarán a nuestro organismo muchos beneficios y a la vez nos protegerán de algunas enfermedades.
Os dejo una tabla orientativa que espero os guste BUENA MANDUCA.
Estos diez alimentos están diariamente al alcance de nuestras manos y bolsillos en cualquier súper o mercado que visitemos. Sólo el hecho de consumirlos con cierta frecuencia proporcionará a nuestro organismo una serie de beneficios que no encontraríamos ni en el mejor súper medicamento que existiese. Y además estos son totalmente NATURALES.
Algunos de ellos como los Antioxidantes, Proteínas, Omega3, Vitaminas, Calcio y los Fitonutrientes, tienen poderosos efectos anti edad, proporcionarán a nuestro organismo muchos beneficios y a la vez nos protegerán de algunas enfermedades.
Os dejo una tabla orientativa que espero os guste BUENA MANDUCA.
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