Se trata de un plato de la cocina clásica, sencillo y de un precio bajo medio,pero no por eso deja de ser delicioso y muy nutritivo ,con una presentación que puede resultar muy llamativa para los sentidos,con un trozo de rape (en estos momentos esta muy bien de precio) unos gambones y algo de cebolla y pimiento podemos elaborar esta brocheta que estoy seguro no os dejará indiferente . BUENA MANDUCA
RECETA PARA CUATRO PERSONAS
INGREDIENTES:
600 gramos de rape limpio
12 gambones grandes
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
Chorrito de aceite de oliva y sal
Como se muestra en la primera imagen vamos intercalando en un pincho para brochetas,
trozos de cebolla, pimientos, rape y gambones, así hasta completar la misma ,cuatro trozo de rape , tres gambones y lo mismo de cebolla y pimientos.
La ponemos con pizca de sal y un chorreón de aceite en una parrilla y le vamos dando la vuelta varias veces hasta que quede hecha por todas sus partes (Imagen dos).
La servimos pudiéndola presentar en el plato como más os guste ,mayonesa, tártara,algunas patatas al vapor etc.etc. Como muestro en la tercera imagen yo simplemente la acompañé de un tomate y algo de limón.
Una recomendación al servirla , y para que quede más jugosa, chorrear la brocheta con aceite de oliva. Espero disfrutéis de ella . BUENA MANDUCA.
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